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#Food #Life #东京
? 接读者来稿，他向我们分享了东京蟹乐道银座店的美食和见闻
? 初尝蟹乐道
蟹乐道一直被国人所推崇，号称是来日本必吃的美食之一。蟹乐道以帝王蟹料理而出名，螃蟹都是从北海道空运过来的，全年供应该地方的松叶蟹、帝王蟹等。一只蟹有多种烹饪方法，蒸、烤、焗、煮，还有下火锅的，把螃蟹料理做到了极致。
这次和友人去的是银座店，由于下雨客人不是很多，也没有排队。座位的选择比较多，可选择日式榻榻米亦或者正常的卡座。整个餐厅很整洁，服务人员穿着和服，轻声细语的讲解每道菜的吃法，很有日式服务的风格。
本店没有中文相关的菜单和服务提供，建议日语不好的朋友可以去总店。我点的是比较基础的套餐，共计4800日元。主要是以蟹腿为材料，大致分为生鲜，蒸煮，天妇罗（油炸）几种方式。由于是分开上菜，所以每次拍照只能拍一部分。
? 蟹刺身
蟹肉生鲜。无任何加工的呈现，可以吃到螃肉的本味。搭配苏子叶和芥末，可以品尝到口感层次更加丰富的肉味。不过个人认为直接吃味道是最鲜美的，可以尝到一丝甜味。
? 蟹寿司
如此丰盈的蟹肉寿司值得一吃。咬上一口，肉质的饱满和米粒在口中融合，辅以黄瓜的清新，得到口感上的极大满足。几贯寿司虽然以蟹肉为原料，但形式略有不同，仔细品味还是能尝出微妙的差别。
? 蟹天妇罗
万物皆可天妇罗，油炸会让本身清淡的蟹肉变得口感浓厚。由于前菜口味都比较清新，吃上一口油炸过得蟹肉会有耳目一新的感觉。
⭐️ 总结
整体的菜品无论是观感上还是口感上都非常惊艳，“鲜”字贯穿了始终。每道菜由于烹饪方式不同，会有口感上的很大不同。但是无论哪种方式，都能品尝到蟹肉的原味，各种调料的使用也都是锦上添花，并没有掩盖食物的本味。
以上就是我就餐的综合体验。感觉这个价位（对于日本物价）来说，算不上贵，值得给来日本旅游的朋友推荐，毕竟还是有口皆知的。
? Tips
• 喜爱如果想吃蟹黄这种核心部位，需要在固定的季节提前预约。
• 午餐的价格比晚餐的便宜，所以推荐大家中午来用餐。
• 螃蟹料理选择多样，蟹乐道并非最优选，但综合考虑一定是旅游最优选。
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