一顿高分火锅的食材和调料搭配是怎样的？

• 資深大佬 : mumbler

  你还是先去外面吃吧，尝试多种蘸料，知道自己爱吃啥，再回来自己做

• 資深大佬 : oneforallsoft

  火锅吃多了拉都拉不出

• 資深大佬 : Cielsky

  根据我的经验，火锅底料的选择更重要吧，食材够新鲜的就可以了

• 主 資深大佬 : enihcam

  @oneforallsoft 所以一定要搭配菠菜或茼蒿。

• 主 資深大佬 : enihcam

  @Cielsky 底料有什么选择

• 資深大佬 : enchilada2020

  既然都韭花了蒜泥和红腐乳汁也加上 冻豆腐和油豆皮一定要有 娃娃菜 >> 茼蒿 鸭肠黄喉如果新鲜也推荐 番茄锅其实更爽 但不知道为啥自己做的总不如店里的汤底浓

• 資深大佬 : enchilada2020

  饿了

• 資深大佬 : PhyllisLin

  海底捞卖的底料其实就不错。调料就用原汤再随意搭配一些辅料，比如折耳根、蚝油、花生碎、香菜、葱等。
• 資深大佬 : ptmicky

  鸭血，羊肉可能有次品，但鸭血再次也是软的，滚烫的 /狗头

• 資深大佬 : suzic

  海底捞火锅底料

• 資深大佬 : Lin0936

  羊蝎子锅涮潮汕牛肉片

• 資深大佬 : hsuvee

  推荐蜀九香的底料，淘宝京东都有店

• 資深大佬 : qushiba

  直接购买盐池滩羊的肉卷，其他的自己学习调个麻酱，汤底清水或者随便买个底料味淡的
  再往下排序面筋、蒿子杆茼蒿啥的叶子菜、韩国进口的粉丝、冬瓜、买好点的麻酱烧饼（例如聚宝源）干煎下，还试试涮酸菜也不错

• 資深大佬 : RodneyJoe

  以前不爱香菜，偶然间被安利了，辣锅刷香菜。。。。emmmmm
  还有贡菜，之前吃没遇见过，也可能是没注意到，后来吃随便点的，咯吱咯吱的点赞。

• 資深大佬 : duian

  食材需要新鲜。
  海鲜：鲜活斑节虾 /黑虎虾 /对虾（品质依次递减），皮皮虾，薄切黑鱼片（ 3mm 左右）, 鲍鱼（花刀），冰鲜乌贼（这些基本一般菜市场能够凑齐的食材）海鲜汁配海鲜美滋滋。
  肉：可以提前一天找一家有潮汕牛肉卖的店，提前定吊龙，脖仁等自己喜欢的部位。 牛肉就是沙茶酱。 羊肉我现在基本是网购的盐池滩羊的肉卷
  内脏：牛毛肚，牛黄喉，猪黄喉，鸭肠，鸭胗（这些建议网上提前买了， 牛毛肚可以菜市场买新鲜的）鸭血建议买菜市场新鲜的鸭血，包装的腥味有点重。 这个必须得是油碟了，香油耗油蒜蓉葱花香菜
  蔬菜 /丸子：跳新鲜喜欢的就好了。

• 資深大佬 : northisland

  苏尼特左旗羊肉