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14 2 月 2020

求推荐一个圆底炒锅，大约 30cm 到 32cm

求推荐一个圆底炒锅，大约 30cm 到 32cm

資深大佬 : Shook 56

集成灶商家送了一个 31cm 的熟铁锅，用了一个多月，体内的消费主义之魂被莫名点燃了。

在看了一圈中日炒锅后，决定放弃日式炒锅： 1.价格太贵，感觉是智商税 2.基本是平底 3.圆底的找不到好看的

而 tb 前排的普通中式炒锅，现在基本都打着“舌尖 3”、“章丘”的关键词在卖，让人感觉更加不靠谱。 不过好歹便宜很多，通常只要几十块钱到一百多。

也看了一些网红款，比如老饭骨的锅，长相挺好看的，就是淘宝新老店多有关于“配重不平衡”、“放不稳”的评价，让人看了很不放心，也是不敢买的。

相比炒锅，刀具算是看得比较顺利的，仅靠淘宝推荐就找到了好看材质也高级的刀（虽然之前不懂事，买了两把很差的刀，损耗很快）。

有没有在这方便比较懂的老哥可以推荐一下好用的圆底炒锅呢？

大佬有話說 (34)

  • 資深大佬 : liyang5945

    建议买厚点的，至少 5mm 以上，不然炒菜容易糊，淘宝上那些都是垃圾，只有 2mm 左右

  • 資深大佬 : LZSZ

    我以前用的苏泊尔不错不知道是什么型号，好像是带什么涂层的那种。

  • 資深大佬 : WinG

    我刚想给你发了个连接，马上被网站 403 了，算了算了，不推荐了。

  • 資深大佬 : liyang5945

    求推荐一个圆底炒锅，大约 30cm 到 32cm这是我之前用过的一个苏泊尔的，很厚，熟铁锅，内部光滑，炒菜也不沾

  • 資深大佬 : LZSZ

    @liyang5945 我那个也不粘锅但是没你这么厚用了几年手柄坏掉了。

  • 資深大佬 : laohelmet

    听人家说无涂层的铁锅好，之前买了一个个无涂层的铁锅，唯一的缺点是如果你不是天天做菜的话，洗了放着非常非常容易生锈…我的办法是炒完不洗油渍，等到要用的时候在洗。给主参考。

  • 資深大佬 : ashong

    woll

  • 資深大佬 : P233

    买了老饭骨的锅，还没开始用，日常用一口苏泊尔，一口陈枝记（不好打理）。

    我觉得老饭骨这个锅的配重平衡要看灶台，视频里他们灶台貌似有一个环。苏泊尔的锅重，单手不好颠勺，放在灶台上稳。陈枝记的非常轻，不过是尖底，正好能卡在灶台上，除了难打理，其他都好。老饭骨的锅介于这两个两个重量之间，又是小圆底，不靠重量，不靠卡位，所以造成放不稳的感觉吧。

  • 資深大佬 : Gua

    如果追求一口锅用 10 年 我建议你买铁锅，准确的是章丘铁锅，然后上饭店找个师傅帮忙开锅。 如果是有涂层的郭就不需要开锅了，因为有毒…… 有个多少度的热点，超过了就会释放有毒物质。具体自己网上搜索吧。

  • 資深大佬 : bshu

    去大型超市，实地体验，轻重大小价格等等。不粘锅不管他怎么吹，也就前一两年好用，然后就是普通铁锅。人丁邵做菜多的话，建议轻便点，炒菜清洗都轻松些

  • 資深大佬 : Samuelcc

    香港陈枝记背一口回来

  • 資深大佬 : AnDroid22333

    陈枝记，要注意陈枝记不止一家

  • 資深大佬 : SNOOPY963

    王刚那店不是有开好的锅嘛，感觉也不贵，农村物价水平往上。

  • 資深大佬 : SNOOPY963

    呸，看了下淘宝类似锅价格果然是半斤八两。说起来还是超市里的锅太贵妈蛋。

  • 資深大佬 : stabc

    最好的还是无涂层的，缺点就是需要包养。
    目前用麦饭石涂层的，还可以。注意要『麦饭石涂层』，而不是『麦饭石色涂层』。

  • 資深大佬 : ooh

    买过一口陈枝记，现在还在用，就是铁锅油烟真的比较重。。。

  • 資深大佬 : eason1874

    炒锅这玩意儿跟炉子有很大关系的，火力够大，铁锅炒菜很容易，也不粘锅，在这种情况下带涂层的不粘锅是一点优势都没有的。

    所以选什么锅，得看你炉子火力够不够，看你平时开多大火。如果火力够而且能习惯开大火炒菜，那直接买饭店那种铁锅，好用，炒出来的菜也好吃，缺点是费气，而且炒菜的时候厨房温度高。如果习惯小火，那还是搞个带涂层的不粘锅吧。

  • 資深大佬 : ligyxy

    @laohelmet 洗完再放到灶上来点火烧干就能很好避免生锈了。烧完用厨房纸抹点油更好。

  • 資深大佬 : solidground

    @liyang5945 这是油到位了。啥都不沾

  • 資深大佬 : solidground

    @eason1874 家里面的火达不到饭店的标准。所以还是宽油吧哈哈哈哈

  • 資深大佬 : lwh0328

    买老饭骨的，铁锅不错的

  • 資深大佬 : kokutou

    不粘锅。。。不能用铁铲。。。搞两把木铲用着就行。。。美的的 100 多的锅就行。

    非涂层的。。。没用过。。

  • 資深大佬 : kaishi123

    陈枝记或者类似的很多，也更便宜。
    不粘，也不生锈。

  • 資深大佬 : Fraotisc

    苏泊尔火红点，用着不错

  • 資深大佬 : winterbells

    @kokutou 室友就是用木铲，锅底都磨光了还不敢用铁铲

  • 資深大佬 : alphadog619

    找美食 UP 主的视频看看有没有推荐铁锅的，貌似王刚有推荐。

  • 資深大佬 : hwdef

    陈枝记，不到 200，感觉还不错。

  • 資深大佬 : tankren

    陈枝记 珍珠生活 熟铁锅 买到手先用钢丝绒刷一下 再开个锅 视频可以参考 YouTube 小高姐

  • 資深大佬 : FFLY

    @Gua 你那都多少年前的过时信息了，现在只要是正规品牌涂层，都是吃下去都没事的材料。

    买锅还是推荐苏泊尔，出口品质。我一个专门做外贸厨具的朋友，上次让他给我推荐，也是推荐的苏泊尔。

  • 資深大佬 : 6167

    无涂层纯铁锅需要养，炒完菜要么不用洗洁精刷，要么刷完烘干后再涂一层油放着

  • 資深大佬 : astkaasa

    woll

  • 資深大佬 : cmdOptionKana

    铁锅要养，实在非常麻烦…… 我已经买了珍珠生活，但是以后换锅我必然选不锈钢之类的。

  • 資深大佬 : limingjie138

    没人推荐康巴赫吗？没涂层的不粘锅，巨好用，还不怕铁器划啥的。用了两年，很香、但要求铁锅做饭的质感还是别选了，适合不颠勺的懒人。

  • 資深大佬 : kokutou

    @winterbells #25
    如果力气大，那就不要用涂层锅。。。

    至少我卖的美的 100 多的，木铲还没铲坏，家里用了大半年了。