晚枫日本料理·Omakase


#Life #Food

上周又和博客编辑碰面觅食了,这次我们觅食主要以体验为主,并非日常生活

? 晚枫日本料理·Omakase

? 顺德 · 新桂南路 22 号
? 388/688/1380(可选)

一家开业不久的日本料理店,食材均为日本当日空运,最近开始经营 Omakase。 由于当天另一家明星日料店(松叶)的预定被临时取消,所以尝试一下这间新秀 Omakase,本次觅食和大家主要分享部分我比较感兴趣的菜品

? 海胆豆腐

八寸(前菜)之一的海胆豆腐,豆腐豆未浓郁且紧致,口感宛如布丁,马粪海胆味浓香甜,两者搭配,既清凉,又让人开胃

? 向付:生蚝、吞拿鱼、池鱼

向付是这顿饭的第一个小高潮,法国生蚝品质很好,肥美无渣;吞拿鱼是我最期待的部分,肥美大拖罗的脂肪充斥整个口腔;池鱼在向付中算是配角了,清甜有口感

? 握物

握物部分总共有 9 品寿司,师傅会根据我们的进食速度调整制作节奏的把控,根据反馈调整山葵的用量。第一品的牡丹虾寿司是我最喜欢的,牡丹虾清甜解腻,缓解了向付中大拖罗的肥腻

? 寿喜和牛

名物、烤物、铁板部分主要是热菜,名物中的 A5 和牛采用寿喜烧的做法,和牛进行简单的炙烤,配合蛋液,虽然卖相上略有欠缺,但入口后真的令人惊艳

? 金枪鱼海胆鱼子酱饭

御饭部分的用料分量很足,师傅对用料毫不吝啬,鱼子酱在刺身饭中很好的起到了提鲜效果

? 静冈蜜瓜

甘味(饭后果)部分是静冈产的蜜瓜,也是我的最爱之一,蜜瓜皮很薄,入口的感觉先是品尝到蜜瓜内部的甜和软,然后是蜜瓜外部的爽口和清凉,给这次 Omakase 画下了圆满的句号。

? 第一次尝试 Omakase,它给我的感觉像是欣赏一出味觉戏剧,戏剧的起落,就像料理过程中的肥美和清甜,料理师傅会根据你的评价和反馈进行调整,服务员也非常热情。整体来说,这次体验很好,期待下次!

? 欢迎各位同学将你最近钟爱的美食和你周末的伙食留言在本条推送下。

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