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#Food #Life
? 扬州炸物小吃推荐
?：作为一名生活在号称“世界美食之都”的??，受群主邀（bi）请（po）为大家带来扬州炸物推荐，欢迎探店品尝。
? 潘老板炸鸡
? 扬州市广陵区甘泉路208号
神一般存在的潘老板炸鸡，每次去都会排队，被秘制腌料腌制的鸡腿，高温经炸制后，仅需撒上孜然、辣椒粉。一口下去，连油腻厚重的鸡皮吃起来香脆不腻，内里鸡腿肉，汁水爆炸。
? 永兴炸鸡
? 扬州市邗江区史可法东路91号
位于扬州小吃聚集玉器街里的老牌炸鸡店，虽不如潘老板扬州路人皆知。但味道不分上下，由于都是早上现杀分割腌制当日销售，他家早上不营业，中午2点左右开市。所以鸡翅、鸡腿数量有限很快就能卖完，晚一点就仅剩下鸡块了。
永兴炸鸡的炸鸡口感与潘老板相似，但胜在食材新鲜，口感香甜，咸淡合适，但不如潘老板家汁水丰富。
? 吴师傅炸鸡柳
? 扬州市邗江区四季园菜市场内
扬州四季园菜场内的吴师傅炸鸡柳的小摊一直是我心中神一般的存在。腌制裹上面包糠的鸡柳整齐的码放在餐盆内，称重后，倒入油锅，热油瞬间将面包糠炸制金黄酥脆，鸡肉接近成熟，后直接倒入旁边的热锅内，辅以洋葱、青椒、孜然、辣椒等调料翻炒。出锅后插上竹签，放入嘴里，咬碎酥脆的面包糠，咀嚼到鲜嫩香甜的鸡肉，一口入魂，回味绵长。
? 记忆油炸铺
? 扬州市广陵区皮市街内
每一个城市都有一个记忆中的推车油炸铺。近些他们逐渐消隐，被政府安排在门市中。皮市街内的这家油炸铺是我童年记忆的味道，部分蔬菜包裹着一层薄薄的糊，鸡肉串都是鲜红穿好一把一把的，炸制后的蔬菜串刷上一层酱汁，肉串撒上孜然粉，沾上辣椒油，蔬菜酥脆，肉串鲜嫩，那就是儿时学校门口站着吃炸串的记忆。
? 小东门炸臭干
? 扬州市广陵区甘泉路小东门桥西北角
很多城市都有着属于自己的黑暗料理，油炸臭干就是许多老扬州老饕买回去喝酒的下酒菜。臭干经过炸制变成鼓包，外皮松脆，内里香嫩。剪开后，倒入豆芽、酱汁、蒜泥、剁椒等佐料迅速拌匀，臭干内部的豆腐的由于炸制变得多孔，会迅速吸收大量汤汁，闻着有些许臭味的臭干，一口下去外酥里嫩，汁水在口腔中爆开，此刻是触觉、嗅觉、味觉三种的盛宴。你如果倒上二两白酒，抿上一口，此刻的你就是扬州老饕。
? 总结
碳水一直是我们减肥路上的绊脚石，但因为他的美味我们愿意一次次跌倒。因为他yyds！！！
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