[ad_1]
#Food #Life #北京
? 上段时间去北京旅游,在 ? 的推荐下,终于吃上了一直想吃的河豚。
⭐️ 肆月河豚 · 新派日料⭐️
?北京 · 朝阳公园路6号 SOLANA 蓝色港湾 KA02 号
这家餐厅开在蓝色港湾湖边,有室景座和湖景座可选,位置很多,中午和晚上去基本都不需要排队;服务员都很有礼貌,可以叫服务员拿河豚来玩和拍照,缺点就是上菜速度较慢。
我是怀着体验河豚鲜美的目的和朋友去探店的。餐厅主打以河豚为主题的新派日式料理,据说河豚都是现杀现做。
? 河豚六食(¥ 499)?
? 鱼皮沙拉
开胃小前菜是鱼皮沙拉,做的花花绿绿,清凉爽口,但分量较少,两个人几筷子就能解决。河豚鱼皮和鲩鱼(吃鱼生大多选鲩鱼)的鱼皮不一样,它没鲩鱼皮那么爽脆,更多的是 Q 弹的口感。
? 河豚刺身
和三文鱼、吞拿鱼刺身追求的丰腴口感有所不同,河豚刺身更多的鲜甜之美。
刺身晶莹剔透,单吃的口感有点素,配上胡萝卜泥与小葱能够更好的突出它的鲜味。餐厅的小葱和胡萝币泥做的很有心思,小葱与胡萝卜都只取最细最嫩那一段。
? 河豚寿司
河豚寿司已经配好了胡萝卜泥和小葱,可以直接食用。较厚的鱼片吃起来更带感,更鲜甜。但我还是更喜欢单吃刺身,因为这个寿司的米口感不是很好, 吃起来没有饱满的感觉。
? 炸鱼骨
餐厅做扬物的水准挺高,炸河豚鱼骨上菜后没用溢油,鱼骨炸的酥香,同时保留一部分鱼肉,配合小青柠一起食用,体验很赞。
? 烤鱼排 / 河豚火锅
河豚六食的主菜可选烤鱼排或火锅,我们选了烤鱼排。这是河豚肉最多的一道菜了,鱼肉没有刺,可以放心大口吃。
烤制的鱼肉很嫩,很弹牙;调味环节店家没做太多处理,追求还原本味,我很喜欢。
? 河豚粥
河豚粥是我最喜欢也是最期待的部分,在寿司部分表现不佳的米在粥里却很好吃 。
河豚粥用了鱼骨去熬制,里面也有鱼肉。粥熬的很好,河豚的鲜甜之美和粥的润滑融为一体,简单的小葱和胡萝卜点缀更是画龙点睛。我一口气吃了三碗!
? 总结:对于食物品质,站在河豚料理的角度来看,这家店做的不错,但站在日料的角度来看,这家店还有不少进步空间。喜欢河豚但没体验过的朋友可以试试这家店。
? 欢迎各位同学将你最近钟爱的美食和你周末的伙食留言在本条推送下。
频道:@blog4563
[ad_2]